本日は前回ブログの続き。
シンプルに味わう、たけのこレシピ。
たけのことアボカドのグリルです。
下茹でしカットしたたけのことカットしたアボカドをグリルで、こんがりと焦げ目が付くまで焼き上げるのみ。
仕上げに最近お気に入りの大葉を使った、ジェノベーゼ風ソースをかけて。
グリルで焼き上げると、たけのこの甘い香ばしい香りが引き立ち何、とも言えない美味しさ。
アボカドも焼くとなめらかな食感になり、生とは違った美味しさです。
薬膳学的にたけのこは身体の余分な熱を冷まし、解毒に働き、便通の改善にも働く食材。
春のデトックスに是非食べていただきたい食材です。
旬の食材を食べるよろこび。
これからも大切にしていきたいな、としみじみと感じながら食べました。