手間がかかるのは勿論分かっているものの、素通りは出来ない秋の味覚、栗。
今年の初物は茨城県産の大ぶりの栗。
下拵えに手間はかかるけど、その分美味しい。
今年は１時間位水につけてから、水につけた状態で火にかけ沸騰したら火を止め5分位おいてから皮剥きをしてみました。
なかなか剥きやすかった。
オススメです。
薬膳学的に見ると栗は身体に元気をつけてくれる食材ですが、胃腸機能を整え、冬の五臓『腎』の強化にも働いてくれる食材。
これから冬を迎えるにあたり是非摂っていただきたい食材です。
次回ブログでは、栗レシピのご紹介です。