生落花生。

今年もやってきました、この季節。

生落花生の季節です。

炒った落花生は通年目にしますが、生落花生にお目にかかれるのは例年9月〜11月位の短い間。

まずは塩茹でに。

ほくほく感と茹でならではの素材の甘味。

おーいーしーいー。

今年は落花生の名産地である千葉県産を手に入れまして。

やっぱり、美味しさ違います。

薬膳学的に落花生は血を補い身体を潤す働きがあり、この時期に乾燥のダメージを受けやすい肺を潤してもくれるので、秋におススメの食材です。

次回は生落花生の食感を生かしたおつまみレシピを。