バターナッツかぼちゃレシピ。

さて、先日のバターナッツかぼちゃ。

あの素敵なフォルムを活かせないかなー、と思い今回は下の丸い部分を使って。

ミニサイズの肉詰め蒸しを作ってみました。

通常カボチャより、可愛いミニサイズで出来るので、1人でペロリと平らげてしまいます。

バターナッツかぼちゃの下の丸い部分をカットし、皮を剥いてワタをくり抜いたら、

豚ひき肉、刻み玉ねぎ、おろし生姜、塩麹、胡椒、つなぎにパン粉で肉だねを作り詰め、

蒸し器で蒸し上げてから、チーズを乗せてオーブントースターでこんがり焼きあげて、

器に盛り、茹でたアスパラを添えたら出来上がり。

薬膳学的にはカボチャは身体を養い元気をつけてくれると共に胃腸機能を高めてくれる働きもある食材。

豚ひき肉、アスパラ、チーズは身体に潤いを与えてくれる食材であり、玉ねぎは巡りを良くしてくれる働きがある食材。

生姜は温めながら巡りを良くしてくれる食材なので晩秋の薬膳ポイント『温めながら身体に潤いをつける』にぴったりの組み合わせです。

もうすぐハロウィン。

スーパーで出会ったら是非お試し下さいね。