季節の手仕事。④

今年仕込んだ、実山椒の醤油漬け。

大正解でした。

色々料理の幅が増え、やっぱりひと手間かけた準備って大事だなー、と実感。

今日はいつも作る常備菜とコラボで。

実山椒なめたけです。

これ正解です。

ご飯は勿論、豆腐や湯葉にも合う〜。

色々試してみたくなる味です。

しかもなめたけは作るの簡単。

えのきをカットしたもの。出汁、味醂、実山椒の醤油漬け。材料以上を汁気がなくなりとろみがつくまで鍋で炒り煮するのみ。

今年は、ちょっぴり手間かけて季節の手仕事してみませんか

季節を味わうって楽しいですよ。

お試しくださいね。