本日は前回ブログの続き。
栃木県産のいちご『とちあいか』を使って、簡単いちごレシピ。
いちごと相性抜群な食材、チーズと組み合わせ。
いちごのサラダです。
たにパンダブログでは、いちご✖️チーズはよく登場する組み合わせですが、本日はちょこっとお高かったカマンベールと合わせて。
サラダほうれん草も組み合わせて彩良く。
味付けはオリーブオイルとバルサミコ酢、塩と黒胡椒少々。
洗って切って混ぜるだけの簡単レシピですが、華やかで何と言っても美味しいのが繰り返し作る理由です。
いちごの甘酸っぱさとチーズの塩味はベストコンビネーション
だと思います。
薬膳学的にいちごは、身体に潤いを与えてくれる働きのある食材に分類されます。
五臓の肺を潤し血を補い、身体の余分な熱を冷ますと共に胃腸機能を整えてくれる働きもあるので春の薬膳食材にぴったりの食材です。
チーズも同じく身体を栄養し潤してくれる働きのある食材であり、ほうれん草は血を補い春の五臓の『肝』を助ける働きがあります。
バルサミコ酢で気血を巡らせ、全身に栄養を行き渡らせてくれる組み合わせは春の養生レシピとしてオススメの組み合わせです。
毎日の食卓で食養生。
無理なく続けてまいりましょう。