今年もよく行く八百屋さんの店頭で見かけるようになりました。
淡い紫色と真っ白なグラデーションが可愛らしいあやめ雪かぶ。
その美しい紫色の部分があやめの花の色に、真っ白な部分が雪のような色ということから名付けられたそうで、これから本格的に寒くなる12月〜1月が美味しさが増す季節です。
薬膳学的にかぶは消化器症状の改善に働いてくれる食材。
これから年末にかけて忘年会などで、ついつい胃腸に負担をかけてしまいがちなみ時期に活躍してくれそうです。
是非、上手く取り入れていきたいですね。
次回ブログではかぶを使い、日常の食卓に登場させたい簡単常備菜を。