最近ブログ書く気が起きず・・・
ぼちぼち生きてます。
今日はフランスパン焼きました。
ん？先月も焼いた気が・・・
フランスパン用の粉を2.5kgも買ったので、いっぱい焼かなきゃね～o(^-^)o
↓ベーコンエピと、ツナコーンパン
ベーコンエピは、バゲットよりも簡単、と言うか見た目ごまかせるからいいね。
多少生地の表面にしわが寄っても、切り込みを入れちゃうと分んなくなるからね(￣▽+￣*)
ツナコーンもおいしいおいしい
黒コショウをいっぱい入れたのが効いてていいね
あっ、そろそろ葡萄の天然酵母仕込みたいな～
焼いてみたよ～。
やっぱり時間がかかるわー(-。－；)
てか、酵母がまだ出来上がってなかったのかな？
もっと泡泡になるまで待った方がよかったかな？
う～ん、今度はレーズン酵母もおこしてみよう。
成功とは言えないけど、味は甘くておいしかったです（あ、砂糖が多かったからか・・・(;^_^A
ふんわりならずに、どっしり重いパンになっちゃった（Ｔ＿Ｔ）
実はフランスパンも焼いたんだけど、こちらは大失敗
中種からすでに失敗していた気が・・・
発酵もうまくいかず、なんとか成形したけど、仕上げ醗酵中にだらだらに。
恐ろしい物体が出来上がりました。
う～ん、またいろんなレシピを見て再挑戦だな。
昨日とあまり変わってないように見えますが・・・
混ぜてみたら、かなりシュワシュワ泡が出ました
香りはりんごの甘～い、いい香り
今のところカビもなくていい感じです
