失敗パン

土日に焼いた失敗パン・・・

さらしてみよう・・・・

まずは土曜日。

芋虫じゃないよ～。ぐるぐるうずまきパン。

ココアと抹茶。

ドライイーストで作ったんだけど、発酵が足りなかった。ほんとは角食になるはずだったのに・・・

友達の家でご飯を食べる約束をしていて、「パン持ってく～」と言ってしまったので時間がなくて、「まだだなぁ・・・」と思いながらも焼いてしまった

もひとつ、土曜に焼いて持って行ったパン

クロワッサン

ん～、折り込み、成形はまあまあだったんだけど、焼きが・・・

いまいち新しいオーブンレンジがよくわかんなくて、今回は普通のオーブンじゃなく、スチームオーブン機能を使って焼いてみた。

時間がかかるし、すっごい焼きむら

1回、天板の前後を入れ替えて、さらに焼き色がいまいちだったものだけ追加焼き。

手前のはよく焼けてたけど、奥に入れたものは全然色がついてなくて、形ものっぺりしちゃった

もうスチームオーブンでは焼かんてか、発酵させるときにしか使わないのかなぁ、スチーム・・・

んで、日曜はベーコンエピ焼いた。

ぶっっっ細工ううぅぅぅ

くっついちゃったし・・・

でも明日のお昼御飯にしてやる～～～

レーズン酵母クロワッサン

クロワッサンに挑戦PartⅡ

前回は「なんちゃってバター」を折り込みに使ったけど、今回は本物のバター。

のばして、たたんで、冷やして、を繰り返すんだけど、断然やりやすい

こんな感じに。

前回、ピザカッターで生地を切ったら、切断面がつぶれちゃったから、今回は包丁で切りました。

切れ端も、巻き巻き、ねじねじして。

きれっぱでできたミニクロワッサンがかわいい・・・

う～ん、写真じゃわかりにくいけど、前より層がきれいにできてる

ほんとは焼き上がりにメープルシロップか、アプリコットジャムでも塗りたいけど、どっちも無いので、とき卵を塗って、グラニュー糖をふってみたよ～。

焼き上がり～o(^▽^)o

そ～っと大事に大事に持ち上げてもはらっとくずれてきちゃう。

う～ん、焼きたて最高

やばい、とまらなくなりそう・・・

ねじねじのスティックがおいしかったなぁ。

次はもっといっぱいこの形を作ろうかな。

新しいオーブンレンジ、風で庫内の温度を均一にするんだけど、この風のせいでパンの表面が早く乾いて焼けちゃう。

中がまだ焼けてないのに表面は固まってるから、膨らむ余裕がなくて底や横の部分が割れてきちゃう・・・

ど～したらいいんだぁ～～～

↓この本のレシピを参考にしてます。シンプルなパンが多いけどその分飽きずに長く作り続けていけそうです。

自家製天然酵母のおうちパン

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※モバイル非対応

リハビリ

リハビリは軽いものから徐々に慣らしていかなきゃね。

骨折が治った時のリハビリも、簡単なものから始めて、慣れてきたら力が必要なメニューに少しづつ変えていったんだし。

昨日のリハビリは、突然激しすぎたな。

後からつらかったわ。

まだまだ弱いな～