がーん
元種死亡
冷蔵庫の中にいれといたら、2倍以上に膨らんで
「お、できたか？」と思ったんだけど、なにやら、酸っぱいにおいが・・・
今日ベーグル焼いてみたんだけど、焼いてる最中臭くて臭くて
焼きあがって冷めたら気にならなくなったけど、やっぱり使いたくないな～。
こねてる間も臭いんだもん。
しょうがない。さよなら～、りんご酵母の元種。
と、言うわけで、今冷蔵庫の中にはヨーグルト酵母で作った元種だけ。
1種類だけにしたほうがいいかも、週に1回くらいしか焼かないんだし。
使いきれないもんなぁ。
・・・・なんて思うわけないし～～～
液種は大丈夫そうなので、また仕込んだよ
今度はうまくいくといいなあ
う～ん、りんご酵母、また失敗かなぁ・・・
泡は出てるし、香りもアップルサイダーみたいでいいにおいなのにぃ
元種が起きてこない
寒いから～
私の部屋が寒すぎるからなの～
失敗ばっかりだ～～～
ブリオッシュ・ア・テット
が、こうなった↓
・・・ん？テット（頭）はどこ行った？てか、全部頭か・・・？
ガス抜きが不十分でした
もっかい挑戦！うずまきパン！！
今回はヨーグルト酵母で！
抹茶の量を減らして、あんこも巻いてみた。
やっぱり発酵不足なの～？
それとも生地量が少なすぎる？
次の日もふわふわでおいしいんだけどなぁ。
も少しあんこ乗せてもよかったかも。
元種が弱ってんのかな？
前日にリフレッシュしたけど・・・
も一つ！ドライイーストで、グラハムブレッド。
この写真では分からないけど、こいつは完全に過発酵でした・・・
焼きあがり、ふかふかになっちゃった
焼けば焼くほど分からないことがいっぱい出てくる。
だからやめられないパン作り。
作りたいパンがいっぱいありすぎて、時間が足りないよ～
2008年10月に買ったスイングツーソー（「シーソー」って書きたかったんだろうけど、外国の方には「ツ」と「シ」の区別はつかないようです）が、ぶっこわれた。
正月休み、いっぱい食べたし、運動しないとな～と思って、ある日テレビを見ながらむきになって、キコキコやってたら、突然・・・
バキッ
・・・・・・なんか折れてる・・・・
そんなに重いんか～～～い
パン焼いてる場合じゃないかも・・・
さよなら、スイングツーソー。
あんまり世話にならなかったよ。
つーか、やっぱ安ものはだめだね～、ははー
