アマトリチャーナビアンコ

この手のソリッドなパスタは塩加減やオイルの量、チーズの量、茹で加減などで仕上がりが随分変わります。作るときに気が抜けないパスタの一つです。

dancyu「パスタの本」P64を参考にしました。この本も大変参考になるレシピが多く良本です。