牛肉とピーマンのオイスターソース炒め

「これでもか！！」っていうくらい、

味の濃いおかずで、白米を食べたくなる時ってありますよね？
（僕だけかな？？？）
（それとも、手抜き料理の言い訳か？？？笑）

とにもかくにも、
今回は、牛肉とピーマンのオイスター炒めです。

これが白米に良く合う。
ご飯がご飯がススム君でした！

イタリア風チキンカツとカプレーゼ

イタリアは、「食」の国でした！
噂には聞いていましたが、どこに行っても、何を食べても美味しかったです。

帰ってきてから、イタリアンに挑戦することも多くなりました。

まずは、これ！

パン粉にパルメザンチーズを混ぜて少なめの油で揚げた一口チキンカツレツ。
そして、トマトとバジルとモッツァレラチーズのサラダ、カプレーゼ。

どちらも美味しかったです。

そして、カツの隣には大好きな粒マスタード入りポテトサラダ、そしてガーリックトーストも一緒に頂きました！

シーフードパエリア

スーパーで、
イカや、エビ、ムール貝の入ったパックをみつけたので、
フライパンで、パエリアを作りました！

バルセロナで食べたのはとても美味しかったのですが、
味が濃かったので、調整しながら作りました。

はじめてサフランを買ってみたのですが、
高かったです・・・

でも、美味しかったなぁ！

ハンバーガー

イギリスには
マクドナルド、バーガーキングなどのハンバーガーチェーンがありますが、

モスバーガーがありません・・・

モスの代表メニューである「モスバーガー」が食べたくなったので、
作ってみました笑

あの、「トマトソースの決めては味噌だ！」
というのがモスバーガーのトレイに書いてあったので、
いれてみたら、とても本物に近づきました！

それでは、いただきます！

ロールキャベツ入りクリームシチュー

おひさしぶりです。

イタリア旅行に行っていたり、課題に追われていたりしていて、
ブログの更新が止まっていました。
すみません。


日本での大地震、津波、原発問題など、
イギリスでも大々的に報道されています。
僕の所属するJapan Societyでもキャンパス内で募金活動を行い
8000ポンド（100万円）ほど集まりました。
余震や原発問題が沈静化し、少しでもはやく、復興がはじまり
被災者の方の心身が癒される日がくることを祈ります。


これから、ふたたび更新して行きたいと思うのでよろしくお願いします。
イタリアの旅行中に食べたものもupしていきますね。

その前にまずは、撮り置きしていた物を公開。

まずは、ロールキャベツ入りクリームシチューです。

イングリッシュマフィンフレンチトースト

普通、フレンチトーストといったら、
フランスパンや食パンを使いますが、

今回はイングリッシュマフィンを使ってみました。

これが、大当たり♪

もちもちした食感と、まわりのさくさく感がとてもよかったです。
ぜひ試してみてください！

バーニャカウダ

バーニャカウダはイタリア・ピエモンテ州を代表する冬の野菜料理だそうで、
ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味するそうです。

最近、野菜不足な気がしていたので、
いろんな野菜が食べられる、バーニャカウダを作りました。
彩りも奇麗でしょ？

では、いただきます♪

チリコンカン

チリコンカンはメキシコ料理で
ひき肉、キドニービーンズとトマトを使って、
様々なスパイスを使ってつくります。

今回は
コリアンダー
クミン
チリパウダー
を使いました。

ご飯が進むすすむ♪

香りだけでもご飯が食べれそうなくらいいいにおいがします。

では、いただきます♪

２色リゾットプレート

見た目からしてイタリア料理っていう感じのプレートをつくりました！

プチトマトとカマンベールのリゾット
と
アンチョビのリゾット

色合いがイタリアの国旗みたいでしょ♪

味見の段階で、プチトマトが酸っぱかったので牛乳を入れて調整しました。
アンチョビのほうはそれだけで塩っけが十分なので、胡椒だけで整えました。

美味しかった♪

それでは、いただきます！

エッグベネディクトとビーフコロッケのプレート／コーンチャウダー

エッグベネディクトは、イングリッシュ・マフィンの半分に
ベーコンや、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せて作る料理です。
今回、オランデーズソースは卵黄、マヨネーズ、生クリームでつくりました。

また、以前すき焼きをしたときの牛の薄切り肉と、じゃがいもが残っていたので、
牛肉を醤油とみりん、砂糖で甘辛く煮詰め、それを加えたコロッケを作りました！

そして、コーンスターチを買ってコーンチャウダーを作りました。
コクのある甘みで美味しかったです！

では、いただきます♪