Sat Nam jis
2019年１月６日から１０日間、メキシコシティへ里帰り？の旅をして来たTane です。
「メキシコ料理で何が好き？」と訊かれると
即答「Pozole :ポソレ！」です。
夫がメキシコに到着する前、
ヨガ友 カロリーナさんと、昨年食べに行けなかったお店 El Tizoncito ポソレを食べに行ってみました。
メキシコの伝統料理 ポソレの基本は、豚骨スープに大粒の白いトウモロコシ。
お肉(豚、鶏)のトッピングは、注文の時に。
スープの赤い色は、辛くない唐辛子の色です。
ポソレには、白、緑のスープもあります。
野菜のトッピングは、上の写真のテーブル中央のお皿のように持っきてくれるのが一般的。
レタス、刻み玉ねぎ、ラディッシュ、チリ、乾燥オレガノなど。
そして、揚げたトルティージャ。
おいしい♪
その２日後、夫が到着し、
「何が食べたい？」と聞くと
「Pozole :ポソレと〜タコスと〜チュロスと〜モレ」
はい。はい。(笑)
という事で、
カロリーナさんが「おいしい♪」と評判のポソレ屋さんを調べてくれ、
ローマ北地区にある
Pozoleria Teoixtla:テオイキトラに食べたい行きました。
夫は、
白い Pozole Blanco:ポソレブランコの鶏肉トッピング
わたしは、Pozole Verde: 緑のポソレの豚肉トッピングにしました。
メキシコに行ったら、タコスはもちろんですが、ポソレ！をぜひお試しくださいね♪
今日も上機嫌で生きましょう♪
Tane