鰤大根初め

KＪさんちで、鰤あらを調達しました

粗塩を振り暫く放置

大根を茹でた湯をかけて水切りしてからフライパンで炒めます

大根を煮込んでいるところへフライパンで炒めた鰤あら投入して、生姜刻んだん、唐辛子🌶刻んだんも投入して煮込みます

因みに、大根は、乱切りです

火を止めて放置したら完成ですが、ひと晩寝かせます

これで、大根に味が滲み込むんですよね

ﾁｬﾝﾁｬﾝ