季節限定 「ミリー・ラ・フォレ」

東京では桜の開花を知らせる便りが届いております。

ぱぁぁっと蕾のほころびから、「開花」をイメージするような春のケーキのご案内です。

「ミリー・ラ・フォレ」



サクサクのパイ生地に、フロマージュブラン入りのアーモンドクリームが入った優しい酸味のあるタルト生地に、いちごとラズベリーのソース。
上にはトプっとミルキーなクリームといちごと甘いメレンゲのトッピング。


ぱりぱり食感とミルキーなクリーミー感を同時に味わえる一品です。


カフェタナカでは、珍しいタイプのケーキかも？？

下のパイ生地は薄く、薄くパりパリ

ギリシャ・中近東で馴染みのある「Filo（フィロ；日本ではパートフィロ）」というお菓子に使われるパイ生地を思わせます。
わかりやすいところですと春巻きの皮のような？？

そのパイ生地の食感、タルトの食感、ミルキーなクリームの食感、メレンゲの食感と、この「ミリー・ラ・フォレ」は食感を楽しむスイーツに仕上がっております。

カフェタナカのケーキは素材の味や個性を演出するケーキが多い中、新風を感じます。

パイ生地は時間がたつにつれ、サクサクぱりぱり感がなくなってしまうので、是非サロンカフェスペースでお召し上がりいただくことをおススメします。
大変崩れやすいため、お持ち帰りには不向き？かもしれませんが、出来立てのケーキをコーヒー、紅茶と一緒に味わえるタナカだからこそできるケーキともいえるかもしれません。



是非、お試しください。

磯部