山口県周南市
【重ね煮✖発酵料理✖米粉パン】
からだとこころをととのえるおうちごはん教室
たむらみゆき
です。
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旬のお野菜と本物の調味料に８割こだわって、
【重ね煮×発酵】おうちごはんをご提案
いつもはお米だけど、
たまには「米粉パン」でお米ライフを楽しもう！
重ね煮・発酵料理・米粉パンときどき米粉スイーツのお料理教室
を主宰。
レシピやお料理の「食」を通じて、
からだとこころをととのえることを
お手伝いしています。
公式LINEでは
170人以上が受け取ってくださった「発酵ソーセージ」レシピ
プレゼント中🎁
↓↓↓
▼今後のレッスン予定▼
あっという間に、12月。
そして、半分過ぎてしまいました💦
さてさて、
インスタグラム・公式LINEでは先にお知らせしていたのですが、
あれの季節がやってきますよ！
あれとは…
こちら⇓⇓
仕込んでいただくお味噌は米味噌。
自家製お味噌の材料はとってもシンプルで、
大豆と米糀とお塩、のみ。
今回も、
【岩国市】高村農園さんからお味噌の材料を仕入れます。
こだわり栽培の、山口県産大豆
高村農園さんが自然に優しい方法で栽培された、愛情たっぷりのお米に
とっても元気な麹菌を繁殖させて作られた
柔らかくて甘い米糀、
そして、高村農園さんが厳選された
岡山県産の自然塩
丁寧にしっかりと浸水させ、
じっくりと煮込んだ大豆は、ぷっくりと柔らかくなり、
そのまま味わってもすっごく美味しんです。
大豆と米糀…
一粒一粒に込められた丁寧な手間と愛情を大切にして、
2025年シーズンも
皆様に喜んでいただけるよう、
伝統の味と
手作りの温もりをお届けできることを楽しみにしています。
先行お申し込みは
１２月２１日（土）１３時より！！
お味噌作りワークショップの日程等詳細は、
下記画像をクリック（タップ）して
専用ご案内ページをご覧くださいね。
また、今回は、
ワークショップへご参加の方へのみ
お味噌の材料である
・大豆
・塩米こうじ（高村農園さんオリジナル：米こうじにお塩を混ぜたもの。塩切こうじ）
・生米糀
をそれぞれ単体で購入していただくことも可能です。
注文数量・金額は、仕込みたいお味噌の分量から逆算してご案内しますので、
購入ご希望の方は公式LINEへお問い合わせください。
なお、こちらの材料注文は、
先行予約期間内に
お味噌作りワークショップへお申し込みくださった方のみ
のご案内とさせていただきます。
年が明けると、お味噌作りが本格化しますので、
材料の確保がとても難しくなるのです💦
皆様のご理解とご協力を心よりお願い申し上げます。
高村農園さんの米糀は、実はなかなか買うことのできない
貴重なものなのです( *´艸｀)💕
ワークショップへご参加くださった方へのみ
特別にご注文をお受けします。
こちらの米糀で作った甘糀（甘酒）はとっても甘くて
まろやかなのです✨
お申し込みの専用フォームは、
上記専用ご案内ページにてリンクを貼らせていただきますが、
当ブログでもお知らせします！
公式LINEでは、メニューバーにて
専用ご案内ページにすぐに飛んでいただけるように
しています。
お申し込み開始前にはアナウンス配信もさせていただきますので、
参加したい方は、
予め、たむらの公式LINEをご登録くださいね。
すでに、「今年も参加します！」という嬉しいお声を
いただいています！
ありがとうございます
ワークショップ詳細は、こちら
※上記画像をクリックしてくださいね。
そして、
たむらの公式LINEご登録はこちらです
↓↓↓
２０２５年も、お味噌作りを楽しみましょう！