山口県周南市
【重ね煮✖発酵料理✖米粉パン】で体質改善！
米粉と発酵のお料理教室
たむらみゆき
です。
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旬のお野菜と本物の調味料に
ゆるくこだわって、
毎日楽しく作れる
【重ね煮×発酵】おうちごはんをご提案
重ね煮・発酵料理・米粉パン・米粉スイーツのお料理教室
を主宰。
レシピやお料理だけではなく、
「食」を通じて、
からだとこころを整えることを
お伝えしています。
公式LINEでは
150人以上が受け取ってくださった「発酵ソーセージ」レシピ
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詳細は、こちらをクリック
祝島ひじきがどれだけ美味しいか！？
私も愛用者の一人なのですが、
人生の師匠・料理教室いづみ庵・日置いづみさんが
めっちゃわかりやすいご感想をたむらタグ付けで
投稿してくださっているので、ご紹介
悶絶
いや、もう、本当に悶絶モノ( *´艸｀)💕
※画像は、祝島マルシェHPよりお借りしました
国産のひじきは、実は非常に少ないんです。
わずか１０％程度。
山口県は、三方を海に囲まれていて海産物に恵まれているので、
山口県も国産ひじきの産地のひとつ。
祝島や周防大島は、貴重な天然ひじきの産地でもあります。
日本ひじき協議会がわかりやすく説明してくださっていますので、参考までに。
祝島マルシェさんは、
毎年２月の「ひじき漁解禁」に合わせて、漁を開始され、
採れたて生ひじきを
すぐに鉄の大釜でゆっくりじっくりと炊き上げ、
すぐに送ってくださいます。
※画像は、祝島マルシェHPよりお借りしました
昔ながらの製法を今でも続けてくださっているの。
天然の生ひじきは、今の季節だけの特別なもの。
その特別なものを
レッスンは惜しみなくお出ししますよ！！
レッスンでお伝えするメニューの一部をご紹介すると…
ひじきと柑橘のサラダ重ね煮ひじき煮ひじきの発酵炊き込みごはん
ひじきの米粉ドーナツetc...
レッスン当日は、
季節の食材で作る「重ね煮お味噌汁」もあります。
サラダ、とあなどるなかれ。
ひじきが、主役になるんです！！！！
お申込みは、材料発注の関係上、１８日まで！！！
お急ぎください、明日までです！！
今回は、レッスンにご参加できない方のために、レシピのみの販売もしますよ
改めて、
季節に合った食事をすることは、
自分の身体を愛でることに繋がります。
自然への感謝も感じながら、
「美味しいね」って、
お腹もこころも満たしませんか？