子ども達は今日から学校再開。
江東区立の小学校は前期・後期の二期制。
夏休み開け＝二学期ではないのです。
前期は10月11日に終了。
通知表も、その時に配布されます。
つまり「通知表なしで夏休み突入」なのです。
まあ、だいぶ慣れましたけどね。
今日は4時間授業の半ドン。
明日から給食ありの6時間授業となります。
今日、仕事休みだった私。
私：「今日の昼、何がいい？」
娘：「ホットケーキ」
息子：「クレープ。生クリームもりもり」
娘：「クリームもりもりなら、クレープ」
なるほど。
子ども達のリクエストに応えて、お昼ごはんに「米粉のクレープ」を作りたいと思います。
DELISH KITCHENのレシピを参考。
材料は全て我が家にあります。
特に買い足す必要なし。
小麦粉やホットケーキミックスでクレープ生地を作ったことありますが、米粉は初めて。
シフォンケーキのようなモチモチした食感を期待しつつ、生地を作ります。
レシピは6枚分。
単純に2倍の分量にして12枚焼きます。
生地ができたら、冷蔵庫で寝かせます。
寝かせている間に買い物。
肝心の生クリームを買い忘れていました。
付け合わせのバナナとキウイも購入。
買い物から戻ったら、焼き始めます。
お玉すり切り1杯の生地を入れます。
中火で1分半焼いたら、ひっくり返して1分。
心を無にして
ひたすらクレープを焼く
これが私にとって最高のストレス発散ですw
予定通り12枚焼きました。
無粋かもしれませんが。
まあ家庭料理なので大目に見てくださいw
それぞれが、好きな具材を好きなだけ。
まずはベーコンやサラダを巻いて。
生地はモチモチ。
甘じょっぱい味がタマリマセン。
続いて、フルーツ＋生クリーム。
生クリームは甘さ控えめに。
バナナとキウイの甘さを引き出すためです。
子ども達は生クリームもりもり。
好きなものを好きなだけ。
他の具材でも試したくなりますね。
楽しい昼ごはんになりました(^^)
