久しぶりのお菓子作り。
今日は娘から「一緒に作りたい」と言われて、起き抜けにメモ用紙を渡されました。
私：「ん？今日は何？小倉サンド？」
娘：「違う違う。ミルクレープだよ」
私：「ミルクレープね。生地は抹茶？」
娘：「いや。普通のクレープ生地がいい」
ホットケーキミックスはあります。
あずきと生クリームを買いに行きました。
準備万端。
あとは混ぜて焼くだけです。
ちなみに「スライスしたバナナを入れるか？」迷いましたが、嫁さんから「あんことバナナは合わない」という意見があり、見送りました。
明日の朝ごはんに回します。
今日は娘がメインで調理。
私はアシスタントに回ります。
私はどこまで手を出さずに我慢できるか？
ということで、調理開始です！
①あんこ作り
缶詰のゆであずきを開けます。
娘に缶切りを渡して開けるよう指示。
ところが、使い方がわからない様子。
私が缶切りを使って、ザクザク2〜3回切り込みを入れて娘に見せました。
で、娘にやらせたのですが。
そのまま指とか手のひらをザックリ切りそうな動かし方をしたので交代！
私が全部、缶切りを使って開けました。
最近の缶詰はプルタブ式ですからね…(^^;
あずきを鍋に入れて煮詰めます。
こちらは娘が担当。
弱火でクツクツと10分くらい煮詰めます。
この状態になったら火を止めます。
②生地を焼く
生地はホットケーキミックス。
トップバリューのものを1袋を使用。
レシピには卵1つ、牛乳140mlと掲載。
そのままだと生地が厚くなるので、牛乳の分量はレシピの2倍にして水っぽくします。
その点も娘に説明済み。
1枚目は私が見本で焼きました。
2枚目以降は娘が焼きます。
キッチンタイマーを1分半にセット。
片面が焼けたら、竹串を使って生地をひっくり返して裏面も焼きます。
最初の2枚くらいは、おっかなびっくり。
3枚目からコツを掴んで、手際よく焼きます。
全部で11枚焼きました。
まな板の上で粗熱取り。
水に濡らしたキッチンペーパーを被せて、表面の乾燥を防ぎながら完全に冷まします。
③小倉あんと生クリームを塗る
娘のメモ用紙を参考に重ねて行きます。
まずは私が見本。
あとは娘が生地を重ねます。
生クリームは生地の中心に落として、スプーンの腹を使って中心から外へ塗ります。
中心が少し盛り上がるように指示します。
11枚目は私が重ねました。
ラップで包み、冷蔵庫で2時間寝かせます。
2時間経過。
作った娘よりも、息子の方がウズウズしながら待っていました。
ベーカリーナイフでカット。
おおーっ。
理想的な断面になりました。
でも、プレーン生地より抹茶生地の方が見栄えが良かったように感じます。
まあ、今日は娘のリクエストですから。
3時のおやつタイムに間に合いました。
嫁さんも息子も大喜び。
息子に至っては、おかわりしました。
私も娘も大満足でした。
次はいつかな？
