東麻布にあるフランス料理ミシュラン一つ星のレストランローブのディナーに伺いました！シェフは横浜霧笛楼出身でパティシエールはパリTOYO出身だそうです！調理は2人で切り盛りしてます‼️
アミューズ①
アミューズ②
功刀鱒 リンゴ
魚介の旨味 鶏節
魚はアカハタ
安雲野の天然茸 トリュフ
蝦夷鹿 カカオ
マスカット 元寇
チョコレート
チョコレート宝石箱🍫
美味しかったですが、ちょっと軽すぎたかな？
総じてデザートの方が印象に残ったレストランでした🍰ご馳走さまでした。
鱒の軽い燻製にリンゴのシャキシャキ感が程良く合います❗️
リ・ド・ヴォー 香り
最近あんまりレストランで出会えなかったリ・ド・ヴォー（仔牛の胸腺肉）も香ばしく焼けていて美味しい！
ちょっと和風でお茶漬けのような味わいですが、アカハタの弾力との相性が良い感じです！
天然茸の香り、それ以上にトリュフの香りが素晴らしがった⭐️
抜群な火入れと臭みのない鹿肉
ジビエの季節ですねー
ここからはパティシエールの力の見せ所！アヴァンデセールはさっぱりしていて食べやすい！美味い
ビオレソリエス リコッタ
こちらはイチジクの可愛らしいメインデセール⭐️
バランスの良いお味でした！
なにやら高級感のあるプレゼンテーション⭐️
お好きな物を選んで下さい！迷わず全種類お願いします😋
下に敷いてあるガラスの石が冷えていて、その上に先程選んだチョコレートを入れて登場⭐️チョコレートも美味しかった！
総じてデザートの方が印象に残ったレストランでした🍰ご馳走さまでした。