外苑前 ラドニス

日本に帰ってきました。久しぶりに投稿させて頂きます。外苑前にある話題のフレンチ ラドニスのランチに伺いました。シェフはピエールガニエール東京でシェフをしていた入江シェフです！満席で賑わってました⭐️

まずはシャンパンで乾杯🍾

アミューズ

キタアカリのイモモチとその皮の香ばしいブイヨン 自家製ハム添え

北海道出身のシェフが郷土料理をヒントにしたアイデア料理💡自家製の仔羊のハムも良い感じに仕上がっています！

シャトーコスラボリー2011

サンテステフ

香りと重厚感のバランスがとても良い素晴らしいワイン🍷

鮑と帆立貝のパレット仕立て 生姜の効いた濃厚な肝クレーム 燻製ドレッシング

素敵な盛り付けでセンスの良さが出てます！

オマール海老のラビオリ マンゴーの香るビスクに浮かべて

オマール海老はブルターニュのブルー

プリプリで微かに香るマンゴー風味

斬新な組み合わせですがうまくまとまっていました！美味しかった⭐️

フランス産 仔羊の鞍下肉のロースト 発酵スパイス ヴァンドゥーヴァンソース

マロンのドーム仕立て ほろ苦い珈琲のアロマとカシスのアクセント

マロンの球体の中にカシスのソースが入ってました！可愛らしいデザート🌰

プティフール

入江シェフの人柄とセンスのある盛り付け、アイデアの詰まった素敵なレストランでした！もちろんリピありです⭐️