ご機嫌いかがですか？
能津万喜です。
こちらでは、
日本酒が好きが高じて、
唎酒師の試験に合格したり、
創業60年を超える
老舗の小料理屋に
勤務していたワタクシが
日本酒についての知識、
ぜひ、飲んでほしい銘柄
おすすめの蔵元など
日本酒に関することを
お伝えしていきます。
現在、暦の上では春ですが
気候的には一番寒いこの時期、
多くの酒蔵では、
新酒を絞る作業が進められます
新酒とは？
普通のお酒は、
10月から3月に仕込み、
ひと夏を越して、
秋以降に出荷されるもので
新酒とは呼ばれません。
7月1日～翌年の6月30日に
作られて、出荷されるものを
新酒とよびます。
他にも、その年のお米で
一番に作られたお酒など、
新酒の定義は色々ありますが、
基本的には、先に記載した定義で
間違いないとしてよいでしょう。
新酒は、味わい深いというよりは
スッキリした味わいで、
かおりが華やかなものが
多いようです。
新酒らしいフレッシュさが
際立つ飲み方は、
やはり冷酒ですね。
今は、ネットショップなどです
多くの蔵元さんの新酒が
お取り寄せできますので
とても便利な反面、
どこの何を選べばいいのか
迷ってしまいますよね。
というわけで。
今回は、お取り寄せできる
酒蔵さんの新酒を
ご紹介いたしますね。
新酒をお取り寄せできる
蔵元さんを
ご紹介させて頂きますね。
神奈川県海老名市の
泉橋酒造さん
この中で、今の時期は
新酒のみ比べセットの
『おうちで蔵開きセット』
が、一押しです。
また、まずは
いつものラインナップを味わってみたい
という方は、
『泉橋はじめてセット』
が良いのではないでしょうか。
日本酒は非常に種類も多く、
奥深い世界。
でも、「日本酒」という
名まえのとおり
日本の国のお酒なのです。
難しい
分からない
何を飲んでも同じ
という理由だけで飲まないのは
非常にもったいない！！
というわけで、このブログを
ごらんいただくことで、
日本酒を身近に感じ、
美味しく飲んでくださる方が
少しでも多くなるよう
ご紹介しています。
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