今回はこちらにしました。
飛良泉 熟成山廃純米酒。
秋田県にかほ市の飛良泉本舗さんのお酒になります。
東北最古の蔵という歴史のある蔵だが、いろいろ新しい事にも挑戦しているようで、酒瓶のデザインも珍しい角瓶。
飛良泉と言えば山廃と言われるほど、山廃のゴツくて辛い酒を醸してきたのだが、こちらはその流れを継承したゴツい感じのお酒。
割と辛めで、結構酸味。
今回はこんな感じで飲んでみました。
鯵のたたき、豆乳鍋と飛良泉。
ゴツいけど、魚とかとは相性良し。
結構酸味あるんで、酸味苦手な人はイマイチと言うかもなぁ…
ともかくご馳走様でした。