今回はこちらにしました。
亜麻猫 白麹仕込純米酒
秋田県は新政酒造さんのお酒になります。
こちらの特徴は、なんと言っても白麹仕込という事。
醸造用乳酸菌を添加しない形で、無添加の日本酒を作れないか？という事でこのお酒を開発されたという事です。
しかし、この白麹は大量のクエン酸を生産する麹菌という事で、かなり酸っぱいお酒になるとのこと。
飲んでみたところ、確かにかなり酸っぱいです。
でも、なんか不思議な美味さがあるんですよ。
今回はこんな感じで飲んでみました。
クセ強めの割には美味しく頂けました。
ご馳走様でした。