色んな香り

最近の夕飯です。

トマトとモッツァレラチーズ、いつもならオリーブオイルかけてサラダだけど

今回は焼いてみました。ニンニクとアンチョビをオイルで熱してから

並べたトマトとチーズにかけて、トースターでチ～ン。

パンのないピザみたいな？素朴でおいしかったデス。

葉わさび。こちらでは「せんな」って言ってます。

近江町市場の石川青果さんで、正しい葉わさび醤油漬けのつくりかた聞きました。

普通は熱湯かけたりするんだけど、実は×。

洗って塩もみしてから、切って瓶に入れて、同量の醤油とみりんで

三日、冷蔵庫保存するだけ。これでツーーーーンと強烈に美味しいのが完成です。

旨すぎ。これだけで日本酒ガンガンいける(笑)。

まだ売ってるかなぁ。。。。早いうちまた買いにいこう。

サワラのソデをカレー粉で焼いただけ。

なぜか金沢では「かじきまぐろ」を「サワラ」って言うのよね。

そしてマグロ以上に年中食べてるっぽい。なぜ・・・？？

さっぱりと淡白で、私好きです。

春雨エビサラダ。

一番好きなのは、パクチーを大量投入したやつです。

この時は手に入らなかったから、味だけそれっぽく。

はちみつ、レモン汁、ナンプラーなど。

苦いゴーヤ大好き。

最近、我が家のゴーヤチャンプルは

とにかくゴーヤを太く太く切ることに決定しますた。

より苦くて歯ごたえがいいのでありんす。

昨日届いた、北海道のアスパラ！

ハネモンばかりでサイズもバラバラだから

とってもお得に買えるんです。

旬のものは、シンプルに味わうのがいちばーーん！

ううう。ダンナ、早く帰ってこい！！！(笑)