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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『野菜たっぷり豚汁』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
寒い日にぴったりの体が芯から温まる定番豚汁です。
キャベツをはじめ野菜をたっぷり使い、ヘルシーなのに満足感のある仕上がりです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（3〜4人分）
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豚バラ薄切り肉 150g
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キャベツ 250g
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にんじん 50g
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長ネギ 1/2本
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生姜 5g
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木綿豆腐 130g
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味噌 大さじ2.5〜3
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醤油 小さじ1/2
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みりん 大さじ1
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酒 大さじ2
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だしの素 小さじ1.5
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塩 ひとつまみ
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ごま油 大さじ1/2
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水 800ml
■作り方
1.キャベツをざく切りにし、ニンジンは短冊切り、長ネギは斜め1cm幅に切り、生姜は皮を剥き、豆腐と豚は食べやすい大きさに切る。
2.鍋に油をひき、肉を焼き、一旦取り出す。
3.キャベツとニンジンを加え炒め、酒と塩を加え蓋をして弱中火で2分蒸し焼きする。
4.蓋をあけアルコールを飛ばし、長ネギと豚バラを加えて炒める。
5.みりんを加えて馴染ませ、水・だしの素・生姜をすりおろして加える。
6.沸騰したらアクをとり、豆腐を加え弱中火で3分ほど煮る。
7.味噌と醤油を加え味を整え完成。
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豚肉は軽く焼いてから一旦取り出しましょう
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野菜を蒸し焼きすることで旨みを引き出すことができます
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味噌は火を止めてから加え最後に醤油を加えましょう
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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