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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『栗きんとん』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
ツヤツヤでなめらかな口当たりに仕上がり、時間が経っても美味しさが続く失敗しにくいレシピです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（作りやすい分量）
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さつまいも 400g
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栗の甘露煮 16粒
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砂糖 大さじ6
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水飴 大さじ3
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みりん 大さじ2
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塩 小さじ1/2
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くちなしの実 1個
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甘露煮のシロップ 大さじ4
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茹で汁 100ml
■作り方
1.さつまいもの皮を厚めに剥き、水に5分ほど浸す。
2.栗の甘露煮の汁をきり、シロップを大さじ4とっておく。
3.お茶パックに、くちなしの実を入れて潰す。
4.さつまいもの水を切り、鍋に入れてさつまいもが浸るまで水を入れ③を加え火にかける。
5.沸騰したら、中火で10〜15分煮る。
6.くちなしの実をとりザルにあけ、さつまいもを鍋に戻し入れ茹で汁を100ml加えて潰す。
7.砂糖・甘露煮のシロップ・みりん・塩を加えて火にかけ沸騰したら弱火で煮詰める。
8.2分半ほどしたら水飴・甘露煮を加え3分ほど煮詰める。
9.しっかり冷まし完成。
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水飴を加えるとツヤがでて滑らかな仕上がりに！
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さつまいもは柔らかくなるまで茹でましょう☆
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少しゆるいぐらいで火を止めてください♪
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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