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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、焼きナス大葉漬けの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
焼いて漬けるだけで完成！簡単すぎるのに止まらない旨さ！作り置きにも最強な夏の副菜レシピです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（3人分）
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ナス 3本
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大葉 12枚
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長ネギ 1/2本
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醤油 大さじ6
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みりん 大さじ3
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酒 大さじ3
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酢 大さじ2
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水 80ml
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砂糖 大さじ1
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豆板醤 小さじ1
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だしの素 小さじ1/2
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おろし生姜 小さじ1/2
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おろしニンニク 小さじ1/2
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ごま油 大さじ1.5
■作り方
1.醤油、みりん、酒、水、酢、砂糖、だしの素、豆板醤、生姜、ニンニクを鍋に入れ一煮立ちさせる。
2.長ネギをみじん切りにし、①に加えて混ぜる。
3.大葉の水分を拭き取り、茎を切り落とす。
4.ナスのヘタを切り落とし、縦4等分に切り、ごま油をからめる。
5.フライパンにナスを並べ両面焼く。
6.保存容器にナスと大葉を交互に重ね、②を回しかけ、冷蔵庫で1時間漬け込み完成。
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ナスは油をコーティングしてから焼きましょう
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ナスと大葉を交互に置いてください
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漬け込み具合はお好みでOKです
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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