【10分で簡単】和食の基本！きんぴらごぼうの作り方｜シャキッと美味しく仕上がるコツ

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こんにちは☆

料理研究家のゆかりです♪

 

今回は、和食の基本！きんぴらごぼうの作り方をご紹介します。

 

動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆

 

 

ごぼうがシャキッと美味しく仕上がります。

 

それでは、材料と作り方をご紹介します。

 

■材料（2〜3人分）

  • ごぼう 1本（150g）

  • にんじん 50g

  • 白胡麻 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • はちみつ 小さじ1

  • だしの素 小さじ1/2

  • ごま油 小さじ1

  • サラダ油 大さじ1/2

■作り方

1.ごぼうの皮をこそぎ取り、細切りにし、水に浸す。

 

 

 

 

 

2.にんじんの皮を剥き、細切りにする。

 

 

3.水分を切ったごぼうとにんじんを、サラダ油で炒める。

 

 

 

4.火が通ってきたら、酒、みりん、はちみつを加え炒める。

 

 

5.だしの素、醤油、白胡麻を加え、サッと炒めて完成。

 

 

■ポイント・コツ

  • ごぼうは切ったら水に浸しておきましょう

  • 先に甘味系の調味料を馴染ませてください

  • ごま油は最後にまわしかけてください

■レシピ動画はこちら

 

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