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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、チキンステーキの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
皮はパリパリ、お肉はジューシー！ソースはやみつきになるニンニクソースで！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2人分）
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鶏もも肉 2枚
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塩 小さじ1/2
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オリーブオイル 大さじ2
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胡椒 適量
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醤油 大さじ1
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みりん 大さじ1
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酒 大さじ1
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水 大さじ1
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砂糖 小さじ1
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ニンニク 1片
1.お肉の両面に穴をあけ、塩をと胡椒をすりこむ。
2.ジップ袋に入れ、オリーブオイルを入れ揉み込み1時間おく。
3.ニンニクをみじん切りにする。
4.フライパンにお肉の皮を下にしておき、火にかける。
5.中火にしてお肉をヘラで押さえつけながら焼き、焼いている音が大きくなってきたら弱火にし6〜7割火を通す。
6.中火に戻し、いい焼き色がつくまで余分な油を拭き取りながら焼き、裏返し弱火で焼き火を通す。
7.火が通ったら中火にして焼き色をつけもう一度裏返し皮をパリッとさせ取り出す。
8.フライパンニンニクを入れ、香りがでてきたら醤油、みりん、酒、水、砂糖を加え一煮立ちさせる。
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塩をまぶし、オリーブオイルで漬け込みましょう
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焼く時は皮を伸ばし下にして焼き始めましょう
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中火で焼いた後は弱火でじっくり焼いてください
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中火にすると油はねするので火傷に注意しましょう
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余分な油を拭き取ると油はねしにくくなります
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焼く時はお肉を押さえつけながら焼きましょう
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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