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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今日は一段と寒いですね！
みなさん風邪をひかないように
しっかりモリモリ食べて元気に過ごしてください😊
さて！
今回は、大人のスイーツ！
口溶けカフェモカチーズケーキの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら
作っているのでよかったらみてください☆
大人のスイーツとはいえども、
苦くはないので、コーヒー味が食べれるお子様は
美味しく召し上がっていただけると思います😊
（パピコの味に近いです）
それでは、材料と作り方をご紹介します。
◯材料（15cm丸いケーキ型1台分）
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 70g
- 卵 2個
- 生クリーム 200ml
- インスタントコーヒー 大さじ2
- 薄力粉 15g
- 無塩バター20g
- ココアクッキー80g
◯作り方
1.ココアクッキーを細かく砕く。
2.バターをレンジ600Wで30秒加熱し溶かしバターにする。
3.砕いたクッキーに溶かしバターを染み込ませ、型敷き詰める。
4.インスタントコーヒーに生クリームを少し入れて溶かし、
大さじ1杯分くらいをトッピングで分けておく。
5.クリームチーズを柔らかくなるまでねる。
6.砂糖と卵を加えて混ぜる。
7.残りの生クリームとインスタントコーヒーを加えて混ぜる。
8.ホットケーキミックスを加えて混ぜ、生地をこす。
9.型に生地を流し入れる。
10.残しておいたインスタントコーヒーを適当に落とし、
竹串などで模様を描く。
11.140度に余熱したオーブンで60分湯煎焼きする。
12.取り出して粗熱をとり冷蔵庫で半日冷やして完成！
焼いている最中に焼き色がついてきそうになったら
アルミホイルを被せて焼くとコントラストができて
綺麗な仕上がりになります。
しっとり濃厚でとても美味しいので、
ぜひ、作ってみて下さい☆
◯レシピ動画はこちら
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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