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おはようございます☆
料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、おうちで簡単に作れる！
話題のフルーツ大福の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら
作っているのでよかったらみてください☆
今回は、いちご・みかん・キウイ・マスカット
パイン・ドラゴンフルーツ、6種類のフルーツを大福にしてみました♪
それでは、材料と作り方をご紹介します。
【6個分】
□求肥
・白玉粉 100g
・砂糖 50g
・水 120ml
・片栗粉 適量
□フルーツ等
・いちご
・マスカット
・みかん
・キウイ
・パイナップル
・ドラゴンフルーツ
・白こしあん 100g前後
1.果物を切る。それぞれお好みの大きさでOKです！
パイン
いちごはヘタをとる。
キウイ
ドラゴンフルーツはスプーンで丸くくり抜きました。
みかんは皮を剥いて筋を取ります。
2.白あんを丸める。
3.白あんを平たくのばし、果物を包み込む。
果物をのせます。
親指で白あんを薄く広げていきましょう。
このように、包み込みます。
4.求肥を作る。白玉粉に砂糖を加え、少しこまかくする。
5.水を少しずつ加えながら混ぜる。
6.全部まざったらラップをしてレンジ600Wで1分30秒加熱する。
このくらい固まります。
7.木べらでよく混ぜる。
このくらいにまとまります。
8.ラップをしてレンジ600Wで1分30秒加熱する。
このくらい固まります。
9.木べらでグルグルと思いっきり混ぜます。
すすると艶がでてきます。これでOKです。
10.バットなどに片栗粉をまぶし、求肥をのせる。
11.手に片栗粉をまぶし求肥をちぎる。
熱いので火傷しないように注意してください。
12.包むフルーツより1〜2周り大きくなるまで広げる。
13.フルーツをのせる。
のせたら裏返して、求肥をしたに伸ばしましょう。
14.裏返して口を閉じる。
形を整えて完成です。
いちごの場合はヘタが下にくるように、包むときは先端を下にしましょう。
仕上がりはこちら。
マスカット🍇
パイン🍍
キウイ🥝
ドラゴンフルーツ🐉
みかん🍊
いちご🍓
このような仕上がりになります♪
みずみずしい果実と白あんと求肥のバランスが最高です。
みなさんもお好みのフルーツで作ってみてください☆
□レシピ動画はこちら
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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