こんばんは☆
料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、ホットケーキミックスで簡単に作れる
チョコチップマフィンの作り方をご紹介します☆
動画でもわかりやすく説明しながら
作っているのでよかったらみてください♪
ホットケーキミックスで混ぜて焼くだけなので、とても簡単に作れます♪
チョコチップは板チョコで代用していただいてもOKです♪
それでは、材料と作り方をご紹介します。
【直径4.3cmカップ5個分】
※直径6cmカップの場合3個分
・ホットケーキミックス 100g
・卵 1個
・牛乳 大さじ2
・バター 40g
・砂糖 大さじ1
・チョコチップ 50g
1.バターをレンジ600Wで30秒加熱して
溶かしバターにしましょう。
2.ボウルに卵・溶かしバター・牛乳を加えよく混ぜる。
3.牛乳を加えて混ぜる。
バターと牛乳は油と水なので、分離しやすいです。
なので、先にバターと卵を混ぜ乳化させてから牛乳を加えましょう。
そうするとよく混ざり合います。
4.ホットケーキミックスをふるって加えて混ぜる。
ホットケーキミックスを加えたらゴムベラに持ち替えましょう。
マフィンの生地は粘度が高いので、ゴムベラが混ぜやすいです。
5.チョコチップを2/3加えて混ぜる。
残りの1/3は、トッピングで使うので残しておく。
6.容器の7分目くらいまで生地を入れる。
7.残しておいたチョコチップをのせ、
180度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
8.出来上がったら取り出して、楊枝などでさして
きちんと焼けているかチェックする。
生の生地が楊枝についてこなければOKです。
中にもチョコチップがぎっっしりつまった
マフィンに仕上がります♪
外側はザクザクっとした食感に仕上がっています。
動画では、薄力粉で作る方法もご紹介しているので、
よかったらご覧ください☆
多く作りたい場合は、材料は倍量で
チョコチップはお好みの量を加えて作ってみてください♪
◎レシピ動画はこちら
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