ふわふわしっとり♪さつまいものパンケーキの作り方

おはようございます☆

料理研究家の友加里（ゆかり）です♪

今回は、ふわふわしっとり♪さつまいものパンケーキの作り方をご紹介します。

おやつや朝食にもぴったりです！

それでは、材料と作り方をご紹介します。

【1〜2人分】

卵白　2個分

卵 1個

さつまいも 50g

片栗粉小さじ1

ホットケーキミックス 15g

砂糖 10g

お湯大さじ2

1.一口サイズにカットしたさつまいもをラップで包み、レンジ500Wで3分加熱

2.さつまいもが柔らかくなったら3/2の皮を取りのぞいて潰す

3.卵白は泡立てツノが立ってきたら砂糖を加えて、しっかりツノが立つまで泡立てる

5.さらに片栗粉を入れて混ぜ合わせる

4. 卵に牛乳と砂糖を加えときほぐし、

潰したさつまいもと混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる

5.泡立てた卵白を⑥に1/3加え、生地をなじませるように混ぜる

6.卵白のボウルに⑦を加えさっくり混ぜる

7.フライパンにバター（分量外）を入れて、生地を重ねるようにおきお湯を加え蓋をして、

弱火で3〜5分焼き色がつくまで蒸し焼きにすえる。

8.焼き色がついたら裏返し、反対側も焼き色がつくまで焼いて、

残しておいたさつまいもをトッピングして完成！お好みでアイスなどのトッピングも♪

バターの代わりにサラダ油でも代用OK！

ホットケーキミックスがないときは小麦粉でも代用OK！

そのときは、ベーキングパウダーを少し入れて、砂糖の量を調整してください。

他のパンケーキの動画もあるので、よかったらご覧ください☆

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