こんにちは☆
料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
みなさん、絵本の「ぐりとぐら」はご存知でしょうか？？
とても有名な絵本なのですが、
今回は「ぐりとぐら」の物語に登場する
ふわふわカステラの作り方をご紹介します♪
動画でもわかりやすく説明しながら
作っているのでよかったらみてください☆
なんと材料たった４つで作ることができます！
今回は15cmのスキレットというフライパンを使用しています。
スキレットがない場合でも、耐熱の容器で作ることができるので
お家にあるもので作ってみてください♪
あとは、最近だと100円ショップにも
スキレットが売っているので、
是非、チェックしてみてください☆
それでは、材料と作り方をご紹介します♪
◎材料
・卵 2個
・砂糖 20g
・ホットケーキミックス 20g
・バター 5g
ホットケーキミックスは小麦粉でも代用できます。
その際は、砂糖の量を少し増やしてください♪
◎作り方
1.バターをレンジ600Wで30秒加熱して溶かしバターを作り
スキレットに溶かしバターを塗っておきましょう。
2.卵を白身と黄身に分ます。
白身は使うまで冷凍庫で冷やしておきましょう。
白身を冷やしておくと、泡立ちが早くなります♪
3.卵黄と溶きほぐし、ホットケーキミックスをふるって加え
ダマができないように混ぜます。
とろ〜っとした生地になります。
4.白身をハンドミキサーの高速で30秒泡だてます。
ハンドミキサーがない場合は、このくらい粗めの泡が立つまで
泡立て器で混ぜてください♪
5.砂糖を半分加え高速で30秒→残りの砂糖を加えて高速で30秒泡だてます。
このように柔らかめのツノが足ります。
6.低速で2分ほど泡だてます。
低速で仕上げることで、きめ細かい滑らからメレンゲになります。
ボウルを逆さにしても落ちてこないくらい
しっかりめに泡だてましょう。
こちらは、動画でみるとわかりやすいと思います☆
7.卵黄の生地にメレンゲを少しずつ加えて混ぜます。
8.半分ほど加えて混ぜたら、卵黄の生地をメレンゲのボウルに入れ
ゴムベラでフワッと泡を潰さないように混ぜましょう。
メレンゲが混ざればOKです♪
9.スキレットに生地を流し込みゴムベラで整えます。
あとは、180度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて完成です。
このようにふっくら仕上がります♪
オーブンからすぐ取り出すと
萎みやすくなるので、焼き上がりは10分ほどドアを開けずに待ちましょう。
そうすると、多少萎みにくくなります。
お好みで粉糖とメープルシロップなどかけて
召し上がってください♪
フワッフワの食感で、とても簡単に作れるので、
ぜひ、お試しください♪
◎レシピ動画はこちら
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