4連休も3日目。
朝晩涼しく、ちょっとした片付けや草取りも
あまり苦にならなくなってきました。
以下は家族内の矮小な話です。
大学3年の後半から大学に復学した次女ですが、
履修登録と健康診断を済ませてから、
京都にひとり住まいをしている姉のところに、
2週間ほどの予定で、ホームステイに行っています。
すでに始まっている講義などは、オンラインで受けているそうです。
三密に気をつけて、観光やカフェなど、楽しんでほしいです。
この前の日曜日でしたっけね、
「明日から京都に行く、2週間いないから」
と言われたとき（前にも言われたけど、もちろん 忘れてた）
「しまった生協！」😩
と思いました。
生協は1週前に頼むので、翌週届くのが多すぎになるからです。
次女しか食べないもの、たとえば大葉とか、辛子明太子。
じゃがいも・人参などの糖度の高い野菜。
あと、カマンベールチーズとか、生ハムとか、
なんとなく、3人揃ったら食べようかなとか思っていたものも。
いかに自分が、食べ物に関しては、子供中心であったことか。
これではいかん。
こんなでは、今の長女ロスから回復しないうちに、
次女が出て行って、またぺっちゃんこになってしまうではないですか。
もう、自分たちの好きなものだけ食べようっと。
と気をとりなおしました。
さて、余るに決定した野菜は、マリネやピクルスにしたり、
茹でて冷凍にしたり、包丁振り回して健闘しましたが、困ったのが牛乳と卵。
少し前に、
またプリン作って 🍮
と次女に言われて、卵と牛乳を、いつも余分に買っていたんですよね。
（ほんとこういう、わかりやすい反応はもうやめよう）
私ももう、子供じゃないから牛乳のガブ飲みもしないしなぁ。
実は私、プリンにはちょっと思い入れがあります。
10年ほど前に、気持ちの悪いほど当たると評判の占い師さんに見てもらいました。
そのとき言われたことが二つあって、
・あなたは和食も得意だけど、オーブンで大きなキャセロールに作るような、
どかんとした料理をもっと作ってください。
と、
・次女の方ですが、お母さんが作るプリンをもっと食べたいと言っていますので、
どんどん作ってください。
でした。
なんか、不思議なことですよね。
そんな思い出の紐付きもあってか、
なんとなく私には、プリンは次女のために作る、
っていう気持ちがいつもあるんですよね。
その、食べる人もいないのにプリンばかりたくさんつくってもなぁ・・
と思ったのですが、卵も牛乳も古くしたくないし、
作って冷凍すればいいやと思って、腰を上げました。
（できるんでしょうかね、プリンの冷凍って）
我が家では、わりと最近電子レンジを買い替えたので、
ついてきた本を見ながら、焼きプリンというのを作ろうとしました。
ちょっと新しいことをしてみようと、思ってしまったわけです。
オーブン皿にお湯を入れて、弱火で蒸し焼きにするという。
誰がそんな面倒なことするんだと思ってきましたが・・。
プリンというのはとても単純なものですから、
ごく弱火で落ち着いて作れば、そうそう す が立ってしまうこともないですし、
私はよく作るので、あまり大きな失敗をしたことがありません。
ところが、何を間違えたか、150℃の設定を、250℃にしてしまいました。
250℃って、普段なかなか使わない温度です。
私は頭の中に、
ローストチキン、最初の1時間180℃、ホイルを取って、210℃で30分（2kgなら）
オーツブランパン、180℃で15分。
などのように、なんとなく覚えていられるのですが、
低温でじっくり蒸し焼きにするプリンに対して、250℃に設定してしまうとは。
何も気づかず、成功を疑わず、のんびりと待っていて、
🎵できあがりました🎵
という、シャープのヘルシオの声に呼び出されて、扉を開けてびっくり。
こんなの初めて〜 😂
蒸しパンですか。
さっそく友達にLINEで泣きを入れました。
優しいT橋さんは、
あら、これはこれでおいしそうよ？
と返信してくれましたが、食べてみると、甘いスポンジ。
お皿を洗ったらどうかというスポンジ具合でした。
しばらく間をおこうと思っていたのですが、
その晩にまた作りたくなってしまい、
凝ったことはやめて フライパンでいつものようにと
思いつつ作り始めました。
で、加熱しようとしたら、ガラス瓶のほうのプリンが、
背が高くてフライパンの蓋ができません。
一番大きなル・クルーゼにふきんを敷いて、プリン型を移しましたが、
もたもたしたせいでおゆがさめており、また、鍋が大きいせいか、
今度はちゃんと湯気が上がらない感じ。
悩みながら少しだけ強火にしたのがいけなかった。
今度も激しく「す」が立ち、また、レシピ通りだと甘すぎるのに気づきました。
1回目は捨てましたが、2回目は罪の意識がそれを許さず、
小さく切って冷凍し、ときどき食べることにしました。
（わりとまずくはありません）
ちなみにこの2回は、欲張って二倍量を作ったので、ロス感が激しかったです。
そして今日、素直な気持ちで、一回だけ。
分量もきちんと守り、レシピに逆らうのはお砂糖の量だけとして、
丁寧に作ってみました。
あららららら。
またやってしまいました。
私はカラメルを作る代わりに、カラメルタブレットという、
キャンディーみたいな市販のものを使っているのですが、
三度目の正直の今回は、あれを入れ忘れました。
お砂糖の量を減らしながら、
（市販の甘いカラメルタブレットを使うから、ちょうどいいよね）
と思っていたのに。
食べてみると、
「間違えて砂糖を入れてしまった茶碗蒸しの、具のないやつ」
に近い味で、また、しっかり す が立っていました。
幸い6こしか作らなかったので、
責任を持って食べ進みたいと思います。
考えてみれば、子供に対してすること・できることって徐々に減っていきます。
また作ってね。
おかわりある？
を、聞く機会は、私にはもうほとんどありません。
親業を定年退職した親に、
それでも最後に残るのは、食べ物を出すっていうことじゃないでしょうか。
子供は自分の好きな物を買ったり、
友だちと一緒に食べるのが一番おいしいのですが・・。
私のアルツハイマーの母も、私の顔を見るたびに、
さぁて、何を作ってやろうかね。
何が食べたい？
って言いますもんね。
座ったきり、ニコニコしている現在の母ですけれども、
名古屋に引っ越す直前ごろ、会ったときのことです。
「あなた、お豆腐好きでしょう？ ほら」
と台所から小鍋に入れたものを見せに来ました。
それが、お豆腐一丁が、つめたい水の中にゆらゆらしているものでした。
胸がどきっとしました。
名古屋へ行っても、ちょこちょこ顔見にこなくちゃ、と思った一瞬でした。
喧嘩してしばらくいかないなんて、そのあと、何回もありましたけれど。
プリンと仲違いしたようになってしまいましたが、
次女が帰ってくるときは、また作ろうかな。
余計かな。
え、今晩作るか？
さすがに飽きました。😭🍮
勘弁して〜・・
