東京駅地下街のラーメン街に入っている蟹専門のけいすけで食べてきました。注文したのは蟹ならということで味噌ラーメン。さてお味は如何に。
基本的にしっかり調整されてないラーメンだなあという印象。カニの風味はするけど、自分で作る味噌汁のそれと大差なく、なによりしょっぱいのでスープが飲めないのが致命的。
蟹で麺を食わすのは難しいと言わざるを得ない。最後のシメで蟹出汁で麺すするなら分かるけど、蟹を立たすために薄味が条件だろう。メインには向かないような気がする。
2012【東京】蟹専門 けいすけ 北の華 ／ 味噌ラーメン ☆☆