12月11日＆12日の二日間、この冬初めての手作り味噌のクラスを行いました。
この寒い時期から春に向かって仕込む味噌を、寒仕込み味噌と言います。
雑菌が少ない冬に作り、春に向かいゆっくりじっくり気温が上がる中で熟成させるので
失敗が少なく、味わい豊かな美味しいお味噌になります。
皆で楽しく、うまみたっぷり寒仕込み味噌をクラス仕込み、
「私、味噌作れるのよ～～！」っと言う自信（
そのお味噌を手に取る度に、
これで、来年は開運間違いなし～☆
仕込んだ味噌はお家でそれぞれ熟成してもらいます。
以前参加して下さった方より頂いた その後出来たお味噌の感想は、
「子供がすごく大好きですぐなくなっちゃいました～！」
「本当美味しいお味噌で、ビックリしました！」
後は、「お味噌なくなっちゃったのでまた来ちゃいました☆」と言うリピーターの方も。笑
参加して下さった皆様ありがとうございます！
そして大地の恵に感謝☆
そして、大豆以外の色んな豆でお味噌も出来ます。
熟成により味わいも変わります。
それらをクラスで実際に味見をしてもらい、
ワイワイと楽しくクラスは進みます。
色んなお豆の色んな熟成具合で変わるお味噌の味わい、手作りお味噌の美味しさに気付いたら
お味噌の印象も変わり、
同時に他の発酵食品を含め、
何か変えたい！ってあなた。 新年早々、お味噌作り～から意外な心と身体の変容～！
1年の始まりに相応しい、
仕込んだ約1キロのお味噌、
尚、12月にこのお味噌のクラスの参加募集した際、大変有り難い事に2日で満席となりました。
お早めのご予約をお勧め致します☆
Tama's Kitchen 「 大地の恵 手作り味噌教室」
―詳細―
■日時：1月15日木曜と16日金曜のどちらか1日。
■時間：10:30am-1:30pmごろまで
■場所：ブルックリン Tama's Kitchen（ 自宅サロン）
■費用：$80（ランチ、約1kｇの仕込んだお味噌のお持ち帰り、材料費込み）
■定員：各日14名
＊ランチでは、魚介類、乳製品、卵を使用する場合があります。
＊ご予約メイルへの返信は一斉送信のメイルとなり、大変申し訳有りませんが個別のお返事は出来ない事をご了承下さいませ。（メッセージはしーっかり読ませて頂いております。感謝☆）
＊メイル返信が4日経っても無い場合は、大変お手数となりますが、再度送信頂けたら幸いです。
どうぞ宜しくお願い致します。
＊クラスのお知らせはまず「たま通信☆」より行っております。ご予約、たま通信☆のご希望はtamany22☆gmail.comへお願い致します。（☆を＠に変えて下さい。）
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■レイキ1のクラス（伝授）を開催致します。
1月30日金曜日と、2月のいづれかの土曜日に少人数のレイキ1のグループクラスを開予定です。
開催が決定している30日はあと数名様ご参加可能で、
2月の土曜日の開催は、参加ご希望の方のご要望にあわせて詳しい開催日と時間を決定致します。
興味のある方は是非ご連絡下さいませ。
レイキ1の伝授クラス
時間：平日は10時から14時半頃まで（週末は開始時間は多少の調整が可能です。）
場所：Tama Reiki Salon @ Brookly
料金：$200。
レイキについてのブログのエントリーはこちら。
お子様のいらっしゃる方は、レイキヒーリングで子育てと自分自身の心に変化を与える事が出来る
きっかけにもなりますし、
最近ちょっと物事が思い通りに行かなくて壁にぶち当たって、ぐる～っと方向転換したい方。。。
「レイキ興味あります～～！」
「最近疲れていて何をやっても上手く行かない・・・」
「こんな自分が嫌で・・・」って思ってるあなた。
と言うか理由は何でも良いんです
ピンと来たら是非。
お問い合わせは tamany22☆gmail.comへお願い致します。（☆を＠に変えて下さい。）
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■シュトーレンについて
現在、毎年好評の20年以上のキャリアを持ち、
シュトーレン本場のドイツ生まれの私の旦那様の焼くシュトーレン販売についてポスト致しました。
ご興味のある方は以下のリンクよりチェックしてみてください。↓
Tama's Kitchen にLikeを押して頂くとブログではアップしていない日々の模様や
イベント、クラスでの急な空きのお知らせ等をお届けし
ます。
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最後までお読み下さりありがとうございます。
またイベント、クラスでお会い出来るのを楽しみにしております！
良いお年を☆
たま