とりあえず今はフロリダ生活 -83ページ目

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まさかの入れ忘れ

友人のフェイスブックにアップされていたのがとっても美味しそうだったので、ケークサクレなるものを作りました。

作り方はメチャクチャ簡単。

材料を混ぜて型に流し込んで焼くだけ。

野菜を柔らかくするのはルクエのスチームケースが大活躍しました。

冷蔵庫にあったブロッコリー、ほうれん草、ニンジン、そして玉ねぎをスチームケースで柔らかくしてからみじん切りにし、あとはパンケーキミックス、牛乳、卵とチーズと混ぜ混ぜします。

チーズは好みと試しで数種類加えましたけど、アシアゴやパルメジアーノを入れるとチーズの香りが目立って良いですね。

私は固い塊のアシアゴを削るのが面倒だったのでパルメジアーノのみで。

レシピ通りに焼いたらちょっと焼き足りない感が強かったので、結局レシピよりも１０分多めに焼いてみました。

焼きたては良いんだけどしばらくするとどうしても野菜から水分が出てしまうのか、中の生地がもっちりしてきて生焼けっぽい食感に似てきちゃいました。

欲張って卵を余分に入れたのとチーズと入れすぎたせいで、そもそもの焼き上がりがふっくらというよりはどっしりと言う感じだったのに、時間を置いたらこれがもっちりになってしまいました。

次回は今回よりもかなり水分は減らして焼いたほうが良さそうです。

今週のお弁当にしようと思ったけど、うーん・・・・・

そして焼きあがった後にまさかのミスが発覚。

何かが足りないと思っていたけど、最後に電子レンジに入れたほうれん草を混ぜるの忘れてましたよ～！

フルーツ大人買い

最近は家でほとんどマトモな食事をしていない代わりに、頑張って果物を食べています

普段は全く・・・といってよいほど果物を食べない私。

一応スムージーに・・・なんてバナナとかベリー類も常備していることもあるけど、結局は冷蔵庫の中で「うきゃああ～～

」となって、そんままコンポスト行きというのがいつものパターン

酸味が苦手なのに加えて、きっと人工の甘い味に慣れすぎちゃって果物の自然な甘みでは舌が満足できないんでしょうね

この歳でそれはヤバいので、砂糖を控えて代わりに果物を食べるように心がけています。

・・・ということで、週末は大量の果物を買ってきました

バナナ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー等々、等々、を大人買いです。

本当は生のイチジクが欲しかったのですけど売り場になかったなあ。

良く考えたらイチジクの季節っていつなんだろう・・・

最近はランチはほとんどシリアルかオートミールで済ませているので、シリアルに砂糖を加える代わりに果物を入れてみようと思って毎日果物を持参しています。

私が特に好きなのがラズベリーとブルーベリーなのですけど、ラズベリーは繊細すぎて湿度の高いフロリダでは保存が難しいのがイマイチですね。

先日はラズベリーのパックをうっかり果物籠の横に置きっぱなしにしたらあっという間にカビ生えてました。

うちの職場は最近皆ダイエットに成功してるし、運動している人も多いので冷蔵庫にはこういうジプロックやタッパーウェアに入った果物が沢山あります。

私も今週から仲間入り～。

やっぱりヨーグルトに入れて食べている人が一番多いみたいですけど、私はヨーグルトが毎日食べるほど好きではない・・・のでシリアルで。

バナナはちょっとそのまま食べるには熟れ過ぎかな？ってくらいのがシリアルに入れるには甘さが増してちょうど良いみたいです。

うちの冷蔵庫を開けた友人が大量の果物にビックリしていたので、オヤツとお弁当に果物を毎日食べることにしたのっ！って言ったら

「・・・・ふーん、今年は良いコンポストが出来そうだね」ですと！

絶対にがんばって消費してやる～

意外とよくあること

先日のこと、重要なコンファレンスコールを逃してしまいました。

もちろんＰＣのカレンダーにも携帯やアイパッドのカレンダーにも入っていましたけど・・・・

４時にＰＣに向かったら「３時のコンファレンスコールに遅れてます」って警告が出てきて慌てて参加したけど終わってました・・・・

なんだか最近こういうウッカリミスが多い気が。

今日は絶対に逃さないようにモニターの前に貼っておく事にしました。

・・・付箋紙に書くとき上下を確認していなかった。

でも意外とこういうことってありますよね。

付箋紙に書いたらサカサマだったとか、トイレットペーパーのロールをつけかえたら出てくる向きが逆だったとかって・・・・

無精者の私はそういう時そのままなんですけど、ちゃんと書きなおしたり付け替えたりする几帳面な人も世の中にはいるんだろうな～。