はづき数秘術特別認定講師 帰ってきたタクローです。
クッキングの楽しさ、食べるよろこび、新しい発見を伝えること。
それが私の天命なのです。
熊本にいるブラボーな仲間
Yukiyoさんから
ビスコッティのレシピをいただきました。
しかも手書きのはがきで
すごいですよね。
思いのこもったはがきです。
ありがとう！！
だから今日は
チャレンジクッキン
お菓子作りは
分量が大切です。
卵 ２個 バター２０ｇ
小麦粉 １３０ｇ
を混ぜますよね。
いけね、砂糖入れ忘れた。
お菓子作りは分量が大切です。
あわわ
５０ｇと書いてありましたが
小さじ２杯くらい入れます。
糖質制限です。
こんな感じで出来ました。いいのか？
やたらべっちゃりしてる。
あ、そうそう家で使ってる砂糖は特殊、白くないヤツなの。
これなの、精製されてないから茶色いのです。
だからさっきみたいな出来上がりになるんです。
本当だと。
ここにアーモンドとクランベリーを入れるのですが
うちの息子はナッツアレルギーなので
今回は、なにも入れないプレーンビスコッティで行きます。
べっちょりですが気にせず進めます。
きっと焼けば大丈夫！
オーブンで焼きます。
１８０℃で２０分
うまく焼けろと祈りつつ
出来たできた、やったー！ここまで完璧ですよね。
輪切りにします。
あああ、ナナメに切るって書いてある！！
まあいいでしょう。
オーブンのお皿に並べてまた焼きます。
今度は１６０℃で８分
裏返して
また８分
あっという間に出来上がり！！
Ｙｕｋｉｙｏ先生が作るやつとは全然レベルが違いますが
かなりうまくいったと思いますね。
味も砂糖を減らした割に
かーなーり
うまい！！
大成功なのだ。
ビスコッティとは
イタリア語で
ビス = 「２度」
コット = 「焼く」
という事で付いたそうです。
３回オーブンで焼いたけど。
イタリアでもとくにトスカーナ地方で親しまれていて
現地では、「カントッチョ」って
呼ばれているんだって。
かっちょよく言うと「カントゥッチ」
ふふふ。
現地のやつは歯が折れるくらい固いんだって
だから必ずワインやコーヒーに浸けて食べるそうだ。
今日作ったやつは、固いというかポソポソでしたけどね。
これ簡単だからまた作ろっと！！
かっこよく言うと
「また作ろっち」
今日もとても良い一日だった。
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