今日は、ハンバーグ月に１度あるかないかのメニューである。
しかも、豆腐ハンバーグである。
豆腐を混ぜると、とっても水っぽくなりまとまりにくい感じがする。
今日も焼く時に、まとまりにくく苦しんだのです。
ハンバーグまとまりにくいってググったら
つなぎ
の種類とか使い方が解説してありました。
なんとね、つなぎを使いこなしてなかったですね。
卵、パン粉、塩 この３種類が必要だったのですね。
次回から使いますよ。
ハンバーグを月に１度出すようにしようかな？
練習あるのみですよね。
今日は良い事を知った。
良い一日だった。
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