おはようございます。
昨日はやっと金曜日～と喜んだものの，
今日はこれから土曜出勤。
お休みまでもう1日…
がんばるぞ！！
息子は土，日はお休み。
中間テストも近いので，部活もお休みです。
そんな金曜日のお弁当。
えのきつくね
さつまいもの素揚げ
ひじきの煮物
ほうれん草
人参のかき揚げ
☆自家製冷凍食品☆
・えのきつくね
鶏挽肉にえのきをたっぷり入れて
作るつくねです。
ポイントは片栗粉と水。
この2つを加えるおかげで，
冷めても固くならない
美味しいつくねができます。
今回ちょっと失敗したのは，
たれが薄かったこと。
この写真ではいい感じに色が出てますが，
時間が経つと，つくねが
たれを吸ってしまって，
薄～い色になっちゃいました。
しっかり吸い込んでるので
食べれば美味しいのですが，
見た目はちょっと残念。
たれをしっかり煮詰めて照りを出すか，
水溶き片栗粉を使って
プルンとしたたれにするか…
どちらかにした方がよさそうです。
・ひじきの煮物
和風の冷食を作らなきゃ! と言いつつ，
なかなか作れずにいるうちに，
唯一のひじきも最後の1個を
使ってしまいました。
早く補充しなきゃ!!
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・さつまいもの素揚げ
薄い輪切りにしたさつまいもを
低～中温の油で
ゆっくりじっくり揚げました。
・ほうれん草
茹でて冷凍してあったほうれん草。
解凍して水分をしっかり絞り，
パラパラっと塩を振っておきました。
ほんの少しだったので，
胡麻和えとかにしなくてもいいかな～，なんてね。
・人参のかき揚げ
細切りにした人参を
さっとかき揚げにしました。
これにも塩を軽く振ってあります。
前日と打って変わって
この日は和風のお弁当。
和食にするとお野菜のおかずが
増える気がします。
たまには和風弁当もいいですね。
さ，では準備して，
頑張って仕事してきま～す！
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