こんばんは
普段から宵っ張りの私…
今日も相変わらずの夜更かし。
明日は月曜日だし，そろそろ寝ようかな～と思っていたところに
息子がゴソゴソ起きてきました。
半分寝ぼけながら
「暑い… なんか，すごく暑い… 氷，食べる…」
なんてキッチンでゴソゴソ・・・
これはただ事ではないと，慌てて駆け寄って体に触れてみると，
確かに熱い…
すぐに体温計を持ってきて計測。
体温を計っている間，息子は「暑い」といいながらもずっと震えていて…・
あ～，これは間違いないな～…と思っていたら，
３９．２
はい，間違いなく，インフルエンザだね。
今，息子の学校ではご多分に漏れずインフルエンザが大流行。
金曜日，息子のクラスでは欠席と早退を合わせて１３人もいたとか…
明日，朝一番で病院へ連れて行ってきます。
でも，今夜もかなり心配な状況なので，
このままもう少し起きていようかな～と思っています。
そんなわけで，暇つぶしと言ってはなんですが，
明日のお弁当もないことですし，
今日，仕込んだもののお披露目でもして時間をつぶそうと思います（笑）
お得意の，「ジャンボパックはお買い得」の合挽き肉を購入してきたので…・
まず，今日の夕飯は，
ピーマンの肉詰め
玉ねぎ，合挽き肉，卵，牛乳で浸したパン粉・・・ ハンバーグと同じ材料です。
ひとつ違うのは，玉ねぎを炒めていないこと。
左下の丸いやつは，お弁当用に，半分にカットせず，ヘタの部分だけを切って
中身をくりぬき，挽肉を詰めたものです。
これを輪切りにして焼いて，お弁当に入れようかなって。
でも，夕飯用が足りないかな～と思い，結局これも半分に切って焼いて
他の物と一緒に夕飯として食べちゃいました。（笑）
この，ピーマンの肉詰めの余ったタネを…・
イタリアンミートボールにしました。
パセリのみじん切り，粉チーズ，白ワインを加えて
少し柔らかめのタネにします。
焼きあがるとこんな感じ。
ひとつ味見してみると，チーズはそれほど強くなかったのですが，
パセリの香りと，ほんのりと白ワインの香り・・・・
これはジップロックに詰めて冷凍。 トマトソースで煮込んでいただきます。
パスタにしようかな～，モッツアレラを加えてトマト煮としてだすのもいいかもな～。
そして，実はピーマンの肉詰めを作る前に，５００ｇだけ先に取り分けて・・・
シーズニングミックスを使って，タコミートを作っておきました。
明日の夕飯，タコライスにしようと思っていたのですが…
インフルエンザの息子・・・ 食べられるかどうか…
ただ，大好物なので，しんどい時でも食べられちゃったりするのかなぁ…
といってる矢先，また，息子がゴソゴソと起きだしてきて，
ゴキュゴキュと麦茶を飲んでいました。
そこで，水筒にお茶を詰めてベッドサイドに置いておきました。
こういうとき，直飲みの水筒っていいね。
もう少しで４時・・・
さすがに眠くなってきました… が，
さっきみたいに起きてこないとも限らないし…
今日はリビングでゴロゴロしてることにします。
ま，明日，私も会社，お休みすることになるから・・・
寝不足は，明日解消します。
とりあえずはこのへんで。
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