おはようございます。
昨日，ちょっと嬉しいことがあったので，
「夕飯，張り切っちゃおうかな～」(#^.^#)
そこで登場したのがこれ。
ポークソテー 和風オニオンソース フライドオニオン添え ってな感じでしょうか。
この，ポークソテー，とってもおいしいんです♪
３人分で，
豚ロース肉 ３枚
玉ねぎ １個
醤油 大さじ４
酢 大さじ４
砂糖 大さじ２．５
サラダ油 大さじ１
小麦粉 適量
１．玉ねぎは３/４個を繊維に沿って薄切りにしておきます。
残りの１/４個はみじん切りにします。
２．みじん切りのたまねぎを小鍋に入れ，サラダ油で炒めます。
焦がさないよう，弱火でじっくり甘みを引き出します。
３．②に砂糖，しょうゆ，酢を加え，さっと煮たてればソースの出来上がり。
４．薄切りにした玉ねぎに小麦粉をまぶし，高温の油でさっと揚げます。
カリカリのフライドオニオンを作ります。
５．豚肉は筋切りし，お好みで塩，こしょう。（我が家では省略）
全体に薄く小麦粉をはたき，サラダ油（分量外）を熱したフライパンで焼きます。
６．お肉を皿に盛り付け，ソースをかけてから，フライドオニオンをトッピングします。
フライドオニオンの一手間で，普通の和風ポークソテーがランクアップ♪
これ，以前パートで勤めていたレストランで出していたメニュー(#^.^#)
今ではすっかり我が家の定番メニュー。
和風オニオンソースは玉ねぎの甘みと酢の酸味がおいしいんです。
これは，豚肉だけでなく，鶏肉にもよく合うソースです。
美味しい夕飯で，昨日の夜は家族みんなご機嫌でした。
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