おはようございます。
あっという間に第80号。
そんな記念の朝,昨日のアクセス数を見てびっくり。
初の700超え
いつも見て下さってる方々,ありがとうございます。
これからもがんばってお弁当作ります
そんな今日のお弁当。
鶏肉のピーナッツがらめ
とうもろこし
人参のきんぴら
えだまめ串
うずらゆでたまご
プチトマト
鶏肉のピーナッツがらめ
これ,小学校の給食メニューです。息子の大好物。
「うちでも作って!!」と言われ,給食室に問い合わせた一品(笑)
息子が通っていた小学校の給食室はとても親切。
問い合わせると教えてくれるし,翌月の「給食室だより」にレシピを掲載してくれたりもします。
鶏肉は一口大に切って,片栗粉をまぶして素揚げします。
細かく刻んだピーナッツに,砂糖,しょうゆ,みりん,酒を加え火にかけます。
とろりとしたところで,揚げたての鶏とからめれば出来上がり。
にんじんのきんぴら
人参を炒めて,焼肉のたれで味付け。白ごまをふって,
飾りにあしらったのは人参の葉っぱです。
昨日,主人がお休みだったので,
おうちでケンタッキーもどき~ の夕飯にしました。
ケンタッキーもどきのチキンと,
柿の種を使ったクリスピーチキン。
ビスケットを焼いて,トウモロコシも登場。
たっぷりのサラダで完成。
初挑戦の柿の種チキンは大好評。
これ,美味しいね。お弁当にも使えるね。
で,柿ピーのピーナッツだけ集めておいて,
今日のお弁当メニューとなりました。
そうそう,今日で1学期はおしまい。
でも,夏休みも毎日部活なので,
「休み」って感じがしないです。
そして,お弁当も続く…・


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