今日のお弁当  第80号 ~鶏肉のピーナッツがらめ~ | 夫婦二人と猫一匹 美味しい楽しい(旧)男子大学生 今日のお弁当 

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息子が中学1年になってお弁当ブログを始め、高校、大学と続けてきましたが、晴れて社会人となり一人暮らし開始。
これからは夫婦二人と猫一匹の美味しい、楽しい話を綴っていこうかと思います。
わたしのお弁当も、無理しない程度に♪

おはようございます。


あっという間に第80号。

そんな記念の朝,昨日のアクセス数を見てびっくり。

初の700超えクラッカー


いつも見て下さってる方々,ありがとうございます。

これからもがんばってお弁当作りますニコニコ


そんな今日のお弁当。


男子中学生 今日のお弁当

鶏肉のピーナッツがらめ

とうもろこし

人参のきんぴら

えだまめ串

うずらゆでたまご

プチトマト



鶏肉のピーナッツがらめ


これ,小学校の給食メニューです。息子の大好物。

「うちでも作って!!」と言われ,給食室に問い合わせた一品(笑)

息子が通っていた小学校の給食室はとても親切。

問い合わせると教えてくれるし,翌月の「給食室だより」にレシピを掲載してくれたりもします。


鶏肉は一口大に切って,片栗粉をまぶして素揚げします。

細かく刻んだピーナッツに,砂糖,しょうゆ,みりん,酒を加え火にかけます。

とろりとしたところで,揚げたての鶏とからめれば出来上がり。



にんじんのきんぴら


人参を炒めて,焼肉のたれで味付け。白ごまをふって,

飾りにあしらったのは人参の葉っぱです。




昨日,主人がお休みだったので,

おうちでケンタッキーもどき~ の夕飯にしました。


ケンタッキーもどきのチキンと,

柿の種を使ったクリスピーチキン。


ビスケットを焼いて,トウモロコシも登場。


たっぷりのサラダで完成。


初挑戦の柿の種チキンは大好評。

これ,美味しいね。お弁当にも使えるね。


で,柿ピーのピーナッツだけ集めておいて,

今日のお弁当メニューとなりました。にひひ


そうそう,今日で1学期はおしまい。

でも,夏休みも毎日部活なので,

「休み」って感じがしないです。

そして,お弁当も続く…・





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