おはようございます
昨日は主人もお休みで2人で夕飯。
いつもリクエストを聞いても、
「何でもいい」が定番…😮💨
がしかし、懲りずに聞いてみたら
「ローズマリーの香りのなんか…」
😳😳😳
肉とか、魚とか、
煮物とか、揚げ物とかじゃなく？
ローズマリー？？
いいんですけどね、リクエストしてくれれば
考えるの楽だし…
ということで…
チキンソテー ローズマリーの香り
我が家でローズマリーといえば、
チキンソテーかローストポークか、
じゃがいものソテーか…
ローストポークなら
ブロック肉を白ワインとレモン汁で
半日くらいは漬け込みたいから…
自動的にチキンソテーに決定。
我が家のチキンソテーには
私の過去のファミレスでの
バイトの経験が生きています✌️
強火で温めたフライパンに
皮目を下にしてチキンを置いたら
フライ返しでひたすら
ギューギュー押しまくる（笑）
ただ鶏肉をフライパンに置くだけだと
表面が凸凹してるので
フライパンに触れている部分と
浮いている部分ができちゃいます。
このまま焼くと、
フライパンに触れている部分は
パリッと焼き上がるけど、
浮いている部分は、焼き目もつかないし
ぐにゃっとした状態になっちゃう…
ギューギュー押さえつけて
お肉の全面がフライパンに接するようにすると、
全面が綺麗にパリッと焼き上がります。
皮がグニャッとなる人、
ぜひ試してみてください😊
フリルレタス、ポテトフライ、人参のグラッセ。
そして暑くなってくると食べたくなる
茹でペンネ？
いえ、一応ソース絡めてあります。
昨日息子から届きました。
誕生日プレゼントの
シルクの枕カバー✨✨
今夜から試してみます。
楽しみ〜〜〜😊
