黒糖ラムフルーツマフィン＆ティラミス風デザート♪

またまた食べたくなって焼いてみたマフィン
こないだのがすんごく美味しかったから、今度はお裾分けはなしで、冷凍して毎朝食べました

黒糖生地に、ラムフルーツ、くるみ

ザラメのカリカリ食感もお気に入り
コンビニとかで売ってるもっさり食感のマフィンとは全然違って、しっとりしてるの
簡単だしアレンジ自在のこのマフィン、大好きです
これで昨年から漬けておいたラムフルーツがなくなりました
何度かラム酒やフルーツを足したりして結局1キロくらいは漬けてたかな？
次はまた夏が終わる頃に漬けようと思いまーす

暑くなってきたから、冷たいスイーツも
ヨーグルトを使った、簡単なティラミス風デザートです♪
ヨーグルトは水切り要らず、カステラとインスタントコーヒー粉末、ヨーグルトを重ねただけなのですが、美味しかったー
本物の濃厚さはないけど、あっさりしてるから、夏にピッタリのデザートですね
マスカルポーネは高いし、我が家はこれで十分満足だなぁ

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