昨日のおうちランチは、
◆ハンバーグトースト
◆コロッケトースト
◆あずきトースト
◆フライドポテト
◆納豆
◆コンソメスープ
ハンバーグはひき肉を揉み揉み。
パン粉ではなく片栗粉を入れました。
オーロラソースでマック風に🍔
コロッケトーストはケチャップとととんかつソース。
あずきトーストは名古屋人に好まれていますね♡
フライドポテトは冷凍食品です。
合わないけれど、納豆は毎日欠かさずに食べています。
我ながら美味しく頂きました^^
ごちそうさまでしたෆ⸝⸝꙳
昨日のおうちランチは、
◆親子丼
◆キムチ納豆豆腐
◆ワカメと豆腐の味噌汁
親子丼の割り下は、トロミがつくよう少し片栗粉を混ぜました。
お肉は前日に塩コショウ・ターメリックとお酒で下味付け。
焼く時に片栗粉をまぶすと柔らかくなります。
火を付けてない状態から徐々に中火にしてゆっくり火を入れて行きます。
玉子は白だしにまたもや片栗粉IN。
何かと重宝な片栗粉w
キムチと納豆のベストバランスᕷ*.°
我ながら美味しく頂きました^^
ごちそうさまでしたෆ⸝⸝꙳
昨日のおうちランチは、
◆あんだく天津飯
◆鶏肉野菜炒め
◆やき豚
◆納豆
◆ワカメと豆腐の味噌汁
あんだくと書きましたが、入れすぎました…💦
ケチャップ味の素関東風ではなく、醤油ベースの関西風にしました。
創味シャンタン・お酢・醤油・砂糖#鶏ガラスープの素等を使いました。
玉子には白だし・お塩・マヨネーズ・片栗粉を入れて白身が無くなるまで掻き回します。
鶏肉野菜炒めは、豚骨家系ラーメンのスープで炒めました。
何故鶏肉かと言うと、豚肉がなかった…߹ ߹
下味付け下お肉に焼く前に片栗粉をまぶして冷めたフライパンに乗せ、火を入れるととても柔らかくなります。
お野菜はちょこっとツヤが出たら火を止め、少し余熱で。
我ながら美味しく頂きました^^
ごちそうさまでしたෆ⸝⸝꙳
昨日のおうちランチは、
◆塩焼豚ラーメン
◆餃子よく焼き
◆酢豚
◆納豆
◆もち麦入り枝豆ひじきのおにぎり
サッポロ一番塩ラーメンで作りました。
味噌派と塩派に別れますね。
僕は 断然塩派です🍜
スープはお酒100cc+お水350cc。
料理酒は調味料が入っていますので、できれば純米酢をオススメします。
餃子は餃子の王将のよく焼き餃子。
今回は一段と焼き目がありましたw
おにぎりがドンキで98円。
コンビニだと150円以上しますよね。
かなりお買い得だと思いますᕷ*.°
我ながら美味しく頂きました^^
ごちそうさまでしたෆ⸝⸝꙳
昨日のおうちランチは、
◆ラーメンサラダ
◆豆腐とワカメの味噌汁
◆納豆
ラーメンサラダ通称ラーサラは、北海道札幌市の道民ソウルフードです🍜
麺の回りにお野菜をかけて、冷やし中華のタレの様な味付けスープをかけます。
今回は上にサラダチキン・玉子・ブロッコリー等を乗せました。
スープは、鶏ガラスープ・お塩・醤油・胡麻油等を使いました。
これにマヨネーズをかけても美味しいですᕷ*.°
夏とかに良いかもですね。
我ながら美味しく頂きました^^
ごちそうさまでしたෆ⸝⸝꙳
昨日のおうちランチは元旦という事もあり、
◆塩鶏がらのお雑煮
◆お寿司
◆リュウジのスペシャルから揚げおかず
◆納豆
◆ワカメと豆腐の味噌汁
塩鶏がらのお雑煮は、鶏がらスープ・お塩・お酒・ごま油・味の素等を用いてスープ状にして焼きもちを入れたお雑煮です。
とてもサッパリしていますよᕷ*.°
リュウジのから揚げは、リュウジさんという料理研究家の方が、ほっかほっか亭のコラボ商品。
彼のYouTubeをよく観ていまして、自分の料理にも役立たせてもらっています。
料理研究家って色々な方がおられますかが、彼のレシピはとても家庭的なレシピです。
お寿司は銀の皿です。
大手寿司チェーン店とは確実にネタの大きさや厚さや新鮮さが違いますね。
チェーン店のは冷たくて水っぽく感じます。
我ながら美味しく頂きました^^
ごちそうさまでしたෆ⸝⸝꙳
明けましておめでとうございます🎍
今年もよろしくお願いいたします( .ˬ.)"
昨日のランチは年越し蕎麦。
◆焼肉とコロッケととろろのお蕎麦
◆キムチ納豆豆腐
◆納豆巻き寿司
具材を入れすぎたお蕎麦w
焼肉は前の日に下味付けして味醂に漬けておきました。
片栗粉を入れて焼くと水分が閉じ込められ柔らかく仕上がります。
とろろとコロッケは冷凍食品なのですが、コロッケが柔らかすぎて溶けてしまった…߹ ߹
キムチと納豆は最強タッグですねᕷ*.°
我ながら美味しく頂きました^^
ごちそうさまでしたෆ⸝⸝꙳
2026年 元旦
明けましておめでとうございます🎍
昨年は色々とお世話になりました。
皆様にとって良い一年であります様に。
今年もよろしくお願いいたします( .ˬ.)"
2025年、今年一年大変お世話になりました( .ˬ.)"
2026年もどうぞ宜しくお願いいたします。
昨日のおうちランチは、
◆オムライス
◆春雨たまごスープ
◆メンマ
◆納豆
以前のオムライスが失敗したので、リベンジしました。
チキンは前の日に塩胡椒とターメリックとお酒で下味付け。
お肉に片栗粉を混ぜて焼くとお肉の水分が飛びにくくなるため柔らかく仕上がります。
ケチャップ・中濃ソース・醤油をお肉に混ぜながら、水分が完全に飛び、ほぼソース状態になるまで炒めます。
そしてご飯とお野菜をIN。
お米を切るように炒めます。
玉子は軽くお塩とマヨネーズ。
そして片栗粉。
片栗粉は玉子の形をキープしてくれます。
フライパンを回すように焼き、ある程度半生ぐらいになったら火を止め余熱で火を入れます。
そしてライスを乗せてクルッとフライパンを返せば出来上がり🍳
我ながら美味しく頂きました^^
ごちそうさまでしたෆ⸝⸝꙳
