こんにちは、takinaです
だいぶ更新が滞っていました
いよいよ東京オリンピック始まりましたね
始まるまで色んな意見がありましたが、やっぱり選手達が懸命に試合に挑む姿を見るのっていいですよね
ホームの日本勢、何個メダルがとれるか楽しみですね
さて、今回はレシピ挑戦ではなく、とある日の夕飯について。
ちょっと前に普段は買わない〇〇用粉、を買いまして。
それがこちら
PINSA ピンサ用の粉です
パッケージの写真からすると、えっ、ピザでしょ。って思う方もいますよね。
正直ピザなんですが、粉と形に特徴があって、生地もとても軽くて美味しいんです
こちらのピンサさんの生い立ちは、大昔のローマの農民の家で売れなかった粉を合わせてフォカッチャを焼いたのが始まりだそう。粉は小麦粉、米粉、大豆粉を混ぜたもので、形はだ円形の形をしているのが特徴
多めのお水で２４〜４８時間冷蔵庫で発酵させます。
ゆっくり発酵させるので消化しやすいと言われています
出来上がりも外はカリカリで、中がもちもち
一枚はじゃがいもとオレガノと塩だけのシンプルなものと、もう一枚はトマトソースとモッツァレラと玉葱とサラミとバジルのピザ
イタリア人の旦那さんも大絶賛の出来でした
確かにピザやで食べるものより断然軽くて、外カリの中モチ
２４時間発酵しないといけないのでもう確実に前日から、「明日は絶対ピザだ
」と決めておかないといけないので
計画的に出来上がりの時間を計算して粉を混ぜなくてはいけないので、時間に余裕がある時じゃないとできないのです。
でも、確実に我が家のリピート入りです
もう直ぐ我が家は夏休みです。旦那の実家で体験することも少しお伝えできたらなと思います。
なのでレシピ挑戦はしばらくお休みになります
ではでは、また次回をお楽しみに〜
takinaのmy Pick