カブの季節

カブが旬です。

朝採れたカブを出汁に醤油をたらしてさっと煮てみました。

正直、醤油を入れ過ぎて黒っぽいし、面取りもやってないのですが、素材の力で美味しくいただけました。

ちなみに、昆布多めに入れ、厚切りの鰹節をじっくり煮た濃いめの出汁です。

和光の新鮮なカブは浅漬けでも、甘酢漬けでもおいしくいただけます。

ちなみに、葉っぱは煮びたしになりました。

(出汁は同じものですｗ)