まずは朝ご飯から。
・ふすまパン
・サラダ
サニーレタス、キャベツ、トマト、ブロッコリー、大豆
・アーモンド胡桃
・ささみと玉ねぎ炒め
・スープ（昨日のさっと煮残りをアレンジ）
＋ほうれん草、高野豆腐、椎茸、舞茸、わかめ、胡麻
・豆乳ヨーグルト＋青汁＋チアシード
・紅茶
昼ご飯。
・オートミールの納豆炒飯風
オートミール20ｇ、納豆、卵、エノキのみじん切り、ネギ
・味噌汁（昨日残り）
＋高野豆腐、わかめ
・サラダ
レタス、キャベツ、ケール、ブロッコリー、トマト、大豆
・赤かぶの甘酢漬け
・紅茶
夜ご飯・休肝日
私用
・オートミール15ｇ
・昨日の味噌汁の残り
・鶏団子蒸し（リンゴ酢＋減塩醤油で）
鶏団子→鶏ムネ挽肉、椎茸、エノキ、卵
・水菜と竹輪の胡麻ドレ和え
・炒め物
ブロッコリー、ウインナー、卵
・紅茶
主人用
鶏団子→市販のシュウマイ
シュウマイ、意外と糖質量が高いんです。
皮は小麦粉で出来ているので。
あとは繋ぎに片栗粉を使っていたりすると
ドンと糖質量が上がります。
私は薬も注射も早期に卒業をして
食事と運動で血糖値をコントロールする方法を選んだので
こういう時は別に作っています。
(※2型糖尿病は千差万別、離脱出来ない場合も多々あります)
糖尿病の診断が出た時に
食べられなくなったものが余りに多くて
絶望的な気持ちにもなりましたが
食べなくても死なないと思うと
それなら別に食べなくてもいいか、となりました(笑)
ものは考え様と言いますが、本当にその通りです(;'∀')
振り返ってみると、ネット上に溢れる情報に
去年の今頃は振り回されていたなぁ。
そんなに頑張らなくても大丈夫だよと
あの頃の自分に言ってあげたい(;'∀')
夜ご飯が早かったので
今日の夜ウォーキングは主人も一緒でした。
3.5ｋｍ弱をしゃべりながら。
で、帰宅後のお楽しみタイム(笑)
低糖質麦芽コーヒー豆乳のプリンです。
甘みが足りないと主人が言うので
ラカントを足して甘めの仕上がりに。
罪悪感無しの糖質1.2ｇ! (笑)